Hạt sen, hay còn được mệnh danh là "ngọc trời ban", không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá mà còn có thể mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là những lý do vì sao bạn tuyệt đối không nên bỏ qua loại hạt này.
Hạt sen tốt cho sức khỏe tim mạch
Hạt sen giàu kali và magie, hai khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp. Kali giúp cân bằng tác động của natri, trong khi magie giúp thư giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu. Đồng thời, hạt sen lại chứa ít natri, một yếu tố góp phần làm tăng huyết áp nếu tiêu thụ quá nhiều.
Hạt sen chứa rất ít chất béo bão hòa và cholesterol, đồng thời lại giàu chất xơ. Điều này giúp giảm hấp thu cholesterol từ thức ăn và hỗ trợ kiểm soát mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Hạt sen cực sẵn ở Việt Nam lại rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Ảnh: Shutter Stock
Hỗ trợ hạ đường huyết
Hạt sen chứa một lượng đáng kể chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Chất xơ này tạo thành một dạng gel trong đường tiêu hóa, làm chậm quá trình hấp thu Hạt sen chứa các khoáng chất như magie và mangan, được cho là có vai trò trong việc cải thiện độ nhạy insulin, giúp cơ thể sử dụng insulin hiệu quả hơn để kiểm soát đường huyết.
Theo y học cổ truyền, hạt sen có tác dụng bổ tỳ, kiện tỳ. Tỳ là cơ quan quan trọng trong việc chuyển hóa thức ăn và điều hòa đường huyết. Khi tỳ hoạt động tốt, quá trình chuyển hóa đường sẽ diễn ra hiệu quả hơn, giúp ổn định đường huyết.
Giúp an thần, giảm căng thẳng
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hạt sen, đặc biệt là phần tâm sen, chứa các alkaloid - một nhóm hợp chất hữu cơ có hoạt tính sinh học mạnh mẽ. Các alkaloid này có khả năng tác động tích cực lên hệ thần kinh, mang lại nhiều lợi ích như an thần, chống co giật, chống trầm cảm, bảo vệ thần kinh.
Bên cạnh đó, tâm sen còn chứa các glucozit, vitamin nhóm B, vitamin C và chất kiềm, có tác dụng an thần, giúp dễ đi vào giấc ngủ và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Nhờ đó, tâm sen còn được sử dụng để hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến giấc ngủ như mất ngủ, khó ngủ, đau đầu và đau nửa đầu.
Hạt sen có tác dụng an thần, giảm căng thẳng. Ảnh: Istock
Chống viêm, giảm đau
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hạt sen chứa một lượng đáng kể kaempferol, một loại flavonoid tự nhiên có khả năng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Kaempferol không chỉ giúp ngăn ngừa viêm nhiễm mà còn hỗ trợ quá trình phục hồi các mô bị tổn thương do lão hóa, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về da như viêm da, eczema và lão hóa da sớm.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa khác có trong hạt sen cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm viêm, mang lại lợi ích cho những người mắc các bệnh lý viêm nhiễm mãn tính như viêm khớp dạng thấp, bệnh gout, vẩy nến và các bệnh viêm ruột. Bằng cách trung hòa các gốc tự do gây hại và ức chế các phản ứng viêm trong cơ thể, các chất chống oxy hóa này giúp làm giảm đau, sưng tấy và cải thiện chất lượng cuộc sống cho người bệnh.
Chống lão hóa
Hạt sen không chỉ có lợi cho sức khỏe bên trong mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc chăm sóc và bảo vệ làn da. Nhờ vào sự kết hợp của các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, hạt sen giúp duy trì làn da tươi trẻ, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn.
Đặc biệt, hạt sen chứa một loại enzyme độc đáo gọi là L-isoaspartyl methyltransferase. Enzyme này có khả năng sửa chữa các protein bị hư tổn trong da, đồng thời thúc đẩy quá trình sản xuất collagen - một loại protein quan trọng giúp duy trì độ đàn hồi và săn chắc của da. Nhờ đó, việc tiêu thụ hạt sen thường xuyên có thể giúp cải thiện cấu trúc da, làm mờ các nếp nhăn và mang lại vẻ tươi sáng, trẻ trung cho làn da.
Theo vov.vn