Gừng chứa các hợp chất hoạt tính sinh học như gingerol, shogaol và zingerone, làm tăng thêm hương vị của món ăn và đặc tính chữa bệnh. Tuy nhiên khi sử dụng quá nhiều gừng sẽ gây ra các vấn đề về tiêu hóa, dị ứng...
Ăn nhiều gừng sẽ gây các vấn đề tiêu hóa
Gừng có khả năng làm giảm bớt sự khó chịu về tiêu hóa và buồn nôn. Tuy nhiên việc sử dụng quá nhiều gừng có thể gây tác dụng ngược lại với sức khỏe như ợ chua, đầy hơi và khó tiêu, đặc biệt ở những người nhạy cảm.
Tác dụng làm loãng máu
Gừng có đặc tính làm loãng máu tự nhiên, có lợi cho tuần hoàn và sức khỏe tim mạch. Thế nhưng khi bạn ăn quá nhiều gừng sẽ làm tăng nguy cơ chảy máu, đặc biệt ở những người dùng thuốc làm loãng máu hoặc những người bị rối loạn chảy máu.
Tác dụng đối với thuốc
Gừng có thể tương tác với một số loại thuốc như thuốc làm loãng máu, thuốc trị tiểu đường và thuốc cao huyết áp. Khi bổ sung quá nhiều gừng sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả của các loại thuốc này hoặc dẫn đến những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Ăn nhiều gừng sẽ gây các vấn đề tiêu hóa.
Phản ứng dị ứng
Mặc dù hiếm gặp nhưng một số người có thể gặp phản ứng dị ứng với gừng. Các triệu chứng dị ứng gừng xuất hiện ban đầu như phát ban hoặc ngứa đến các phản ứng nghiêm trọng hơn như khó thở. Khi sử dụng gừng quá mức sẽ làm tăng nguy cơ gây ra phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm.
Lợi ích của việc bổ sung gừng vừa phải
Gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi sử dụng với lượng vừa phải:
Đặc tính chống viêm: Gừng có tác dụng chống viêm mạnh giúp giảm viêm và giảm bớt các triệu chứng viêm khớp và các tình trạng viêm khác.
Hỗ trợ tiêu hóa: Gừng kích thích tiêu hóa và làm giảm cảm giác buồn nôn, say tàu xe và ốm nghén khi mang thai.
Lợi ích chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong gừng giúp chống lại stress oxy hóa, bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và hỗ trợ chức năng miễn dịch tổng thể.
Theo vov.vn