Ớt chuông, với màu sắc rực rỡ và hương vị đa dạng, không chỉ làm đẹp cho bữa ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Dưới đây là những lý do tại sao bạn nên thêm ớt chuông vào thực đơn hàng ngày.
Ớt chuông tăng cường sức khỏe tim mạch
Đầu tiên, phải kể đến khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ của ớt chuông. Loại quả này chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C, giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do - những phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và góp phần vào sự phát triển của các bệnh tim mạch.
Bên cạnh đó, ớt chuông còn là một nguồn cung cấp kali dồi dào. Kali là một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp bằng cách cân bằng tác động của natri. Duy trì huyết áp ổn định là chìa khóa để giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nghiêm trọng như đột quỵ, đau tim và suy tim.
Ớt chuông rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Ảnh: Getty Images
Hỗ trợ cải thiện thị lực
Ớt chuông là một nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin A và các carotenoid như lutein và zeaxanthin, những dưỡng chất đóng vai trò then chốt trong việc duy trì và cải thiện sức khỏe của đôi mắt chúng ta. Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho thị lực, đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng yếu, giúp duy trì độ ẩm cho mắt, ngăn ngừa khô mắt và cải thiện khả năng nhìn vào ban đêm.
Lutein và zeaxanthin là hai loại carotenoid có tác dụng như "kính râm tự nhiên" cho mắt. Chúng tập trung ở điểm vàng, khu vực trung tâm của võng mạc chịu trách nhiệm về thị lực trung tâm và khả năng nhìn màu sắc. Lutein và zeaxanthin giúp hấp thụ ánh sáng xanh có hại từ mặt trời và các thiết bị điện tử, bảo vệ mắt khỏi tổn thương oxy hóa và thoái hóa điểm vàng.
Ngăn ngừa ung thư
Ớt chuông giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, beta-carotene và flavonoid. Các chất này giúp trung hòa các gốc tự do gây hại, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Chất xơ trong ớt chuông giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng.
Trong khi đó, ớt chuông đỏ chứa lycopene, một carotenoid có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Lycopene đã được nghiên cứu cho thấy có khả năng làm giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ớt chuông không phải là thuốc chữa ung thư và nên được kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống khoa học để đạt hiệu quả phòng ngừa tốt nhất.
Bổ sung sắt, tốt cho hệ thần kinh
Ớt chuông, đặc biệt là ớt chuông đỏ, chứa một lượng sắt đáng kể. Sắt là thành phần quan trọng của hemoglobin, protein mang oxy trong máu. Bổ sung đủ sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt, một tình trạng gây mệt mỏi, suy nhược và ảnh hưởng đến chức năng của các cơ quan, bao gồm cả hệ thần kinh.
Ớt chuông vừa dễ tìm vừa dễ chế biến. Ảnh: Adobe Stock
Ngoài ra, ớt chuông chứa vitamin B6, một dưỡng chất quan trọng cho chức năng hệ thần kinh. Vitamin B6 tham gia vào quá trình sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin và dopamine, giúp điều chỉnh tâm trạng, giấc ngủ và các chức năng nhận thức. Magie trong ớt chuông cũng góp phần vào sức khỏe hệ thần kinh. Magie giúp giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện chất lượng giấc ngủ, từ đó hỗ trợ chức năng hệ thần kinh.
Ngăn ngừa loãng xương
Ớt chuông là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương. Việc thường xuyên bổ sung ớt chuông vào chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và duy trì xương chắc khỏe. Tuy nhiên, những người đã mắc bệnh loãng xương nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn nhiều ớt chuông.
Cải thiện sức khỏe làn da
Ớt chuông là một nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, một chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì làn da khỏe mạnh và tươi trẻ. Vitamin C hoạt động như một đồng yếu tố (cofactor) trong quá trình sản xuất collagen, một loại protein cấu trúc chính của da, giúp da săn chắc, đàn hồi và giảm nếp nhăn.
Dù không phải nguồn cung cấp vitamin E dồi dào nhất, ớt chuông vẫn chứa một lượng vitamin E đáng kể. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra. Điều này giúp tái tạo sợi collagen dưới bề mặt da, làm chậm và ngăn ngừa quá trình lão hóa tóc đồng thời giảm gãy rụng.
Theo vov.vn