Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ, khoảng 90% người Mỹ từ hai tuổi trở lên tiêu thụ quá nhiều muối. Hơn 40% người Mỹ trưởng thành bị huyết áp cao.
Tổ chức Y tế Thế giới cảnh báo, mọi người đang ăn nhiều gấp đôi lượng muối được khuyến nghị mỗi ngày. Trong báo cáo, WHO chỉ ra natri, một chất dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể, cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tử vong sớm khi ăn quá nhiều.
Các bằng chứng được đưa ra chỉ ra tương quan giữa lượng natri cao với sự tăng nguy cơ phát triển ung thư dạ dày, béo phì, loãng xương và bệnh thận. Báo cáo cho biết việc giảm lượng muối ăn mỗi ngày có thể cứu sống khoảng 7 triệu người vào năm 2030.
Thống kê cho thấy, mỗi năm khoảng 1,89 triệu người bị tử vong do ăn quá mặn. Tổng giám đốc WHO, tiến sĩ Tedros Adhanom Ghebreyesus, cho biết: "Chế độ ăn uống không lành mạnh là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong và bệnh tật trên toàn cầu, trong đó hấp thụ quá nhiều natri là một trong những thủ phạm chính. Báo cáo cho thấy hầu hết các quốc gia vẫn chưa áp dụng bất kỳ chính sách bắt buộc giảm natri nào, khiến người dân có nguy cơ bị tim mạch, đột quỵ và các vấn đề sức khỏe khác".
Làm thế nào để giảm lượng natri qua chế độ ăn hàng ngày?
Cẩn trọng khii lựa chọn thực phẩm đóng gói, chế biến sẵn
Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo người dùng nên so sánh các nhãn dinh dưỡng và chọn sản phẩm có lượng natri thấp nhất trong mỗi thực phẩm đóng gói, chế biến sẵn. Bạn cũng có thể chọn đồ đóng hộp có nhãn "không thêm muối" hay đồ đông lạnh không thêm nước sốt mặn.
Đối với gia cầm tươi và đông lạnh, nên chọn loại không có dung dịch natri. Cần kiểm tra tờ in trên bao bì để biết thông tin này.
Chọn lựa gia vị phù hợp
Nước tương, nước xốt salad đóng chai, nước chấm, sốt cà chua, salsa đóng lọ, mù tạt, dưa chua, ô liu và các gia vị đều có thể chứa nhiều muối. Hãy tìm loại ít muối hoặc không có muối.
Sử dụng các loại gia vị thay thế
Để thay thế hoặc giảm lượng muối sử dụng khi nấu ăn, bạn có thể sử dụng các chất thay thế có hương vị như tỏi, gia vị không muối, thảo mộc.
Bỏ qua/hạn chế muối khi đi ăn hàng
Khi đi ăn ngoài, bạn nên yêu cầu nhà bếp không thêm muối vào các món ăn của mình hoặc đề nghị giảm tối đa lượng muối. Bạn có thể thay thế các món ăn mặn bằng các loại rau hoặc trái cây không thêm muối.
Kết hợp thực phẩm giàu kali
Kali giúp chống lại tác dụng của natri với cơ thể. Bạn có thể chọn các loại thực phẩm như khoai lang, khoai tây, rau xanh, đậu trắng, sữa chua không béo, cam, chuối, cà chua... , những thực phẩm giàu kali, trong bữa ăn của mình.
Ngày 2/12, tại thành phố Hưng Yên (Hưng Yên), Tổng Bí thư Tô Lâm và đại biểu Đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh Hưng Yên đã tiếp xúc cử tri sau Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV.
Tại Lễ tổng kết, trao giải Cuộc thi và khai mạc Triển lãm “Ảnh nghệ thuật Nam Định” năm 2024 tổ chức sáng 2/12 ở Trung tâm văn hóa Thanh thiến niên (tỉnh Nam Định), nhà báo Bùi Hữu Tuấn, nguyên Phó Tổng Biên tập Báo Hà Nam, Hội viên Hội Văn học Nghệ thuật tỉnh Hà Nam đã được trao giải Nhất với tác phẩm “Những thiếu nữ đồng chiêm”.
Làm việc với Tòa án nhân dân tối cao, sáng 2/12, tại Hà Nội, Chủ tịch nước Lương Cường đề nghị trong thời gian tới, ngành Tòa án cần tập trung thực hiện tốt nhiệm vụ trọng tâm, xây dựng cơ quan tinh-gọn-mạnh, hoạt động hiệu lực hiệu quả; gắn với nâng cao chất lượng, sức chiến đấu của cơ quan, tổ chức Đảng, tổ chức bộ máy tòa án các cấp.
BÁO HÀ NAM ĐIỆN TỬ
Giấy phép xuất bản số 68/GP-BTTTT do Bộ Thông tin - Truyền thông cấp ngày 16/2/2017
Địa chỉ: Đình Tràng, phường Lam Hạ, thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam
Tổng Biên tập: Lê Hồng Kỳ
Điện thoại: (0226) 3852.773 - 3853.342 | Fax: (0226)3853.342
Email: baohanam.dientu@gmail.com
Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.