Đoàn đã đến khách sạn VinPearl Hà Nam và khách sạn Mường Thanh Luxury Hà Nam  - nơi có trên 300 quan chức, trọng tài và vận động viên các đoàn thi đấu môn bóng đá Futsal nam và nữ SEA games 31 tại Hà Nam lưu trú, nghỉ dưỡng.

Tại đây, đoàn kiểm tra giám sát ATVSTP đã thực hiện kiểm tra công tác chuẩn bị thực phẩm, khu vực chứa hàng hóa, thực phẩm và chế biến cùng với các loại giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ thực phẩm nhập về phục vụ khách trong thời gian diễn ra SEA Games 31.

Hầu hết các  khách sạn đều có sự chuẩn bị kỹ về cơ sở vật chất, điều kiện bảo quản và chế biến thức ăn, đồ uống cho khách, đảm bảo quy định về ATVSTP của ngành y tế. Một số vấn đề khó khăn đã và đang được khắc phục, đáp ứng yêu cầu của Ban tổ chức SEA Games 31 như nguồn nước ăn, uống, sinh hoạt, các khu vực ăn dành riêng cho các đoàn đảm bảo trang trọng và tôn trọng văn hóa ẩm thực của từng dân tộc, từng quốc gia…

Theo kế hoạch, Chi cục ATVSTP sẽ thực hiện nhiệm vụ giám sát ATVSTP trong suốt thời gian diễn ra SEA Games 31 tại tỉnh Hà Nam đối với tất cả các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; xử lý kịp thời các vi phạm, không để các cơ sở không đủ điều kiện an toàn thực phẩm phục vụ SEA Games 31.

Việc giám sát chế độ kiểm thực theo 3 bước: lấy mẫu thực phẩm từ 24 đến 48 giờ theo quy định; Xét nghiệm nhanh về hóa học và vi sinh vật theo mẫu thực phẩm, dụng cụ chứa đựng thực phẩm và tay người chế biến món ăn…