Danh mục: Dinh dưỡng

Ba cách uống sữa sai

Nhiều người uống sữa với thuốc, đun sôi sữa tươi, uống sữa quá đặc.

Uống sữa với thuốc

Uống thuốc bằng sữa sẽ tạo một lớp màng bao phủ bên ngoài viên thuốc, ion canxi và ion magie trong sữa sẽ gây ra phản ứng hóa học tạo thành chất không tan trong nước, làm giảm hiệu quả của thuốc. Tốt nhất không nên uống sữa trước và sau khi uống thuốc một tiếng đồng hồ.

Đun sôi sữa tươi

Rất nhiều người có quan niệm khi mua sữa về cần khử trùng bằng việc đun sôi sữa lên. Tuy nhiên, hầu hết sữa trên thị trường là đã được tiệt trùng, không cần thiết phải đun sôi. Nếu đun, nên đun lửa to, đến khi sôi thì tắt ngay. Như vậy vừa giữ được thành phần của sữa, lại vừa có hiệu quả sát trùng.

Không nên đun bằng lửa nhỏ, thời gian đun kéo dài, như thế chất dinh dưỡng trong sữa càng dễ bị phá hoại. Không những thế, thời gian đun quá lâu có thể khiến lactose trong sữa chảy ra, có thể gây ung thư.

Sai lầm khi sử dụng sữa

Sữa trên thị trường phần lớn được tiệt trùng nên không cần đun sôi.

Ngoài ra, đun sôi đến 100 độ thì đường trong sữa bắt đầu chảy nên sữa sẽ có màu nâu và dần phân giải thành axit lactic, đồng thời sản sinh axit formic, khiến sữa có vị chua, ảnh hưởng đến mùi vị. Vì vậy, sữa chỉ nên đun sôi không nên đun lâu.

Uống sữa càng đặc càng tốt

Đây là quan niệm không có cơ sở khoa học. Sữa quá đặc có nhiều bột sữa, đường và ít nước nên nồng độ sữa vượt quá tiêu chuẩn bình thường, không tốt cho sức khỏe. Trẻ thường xuyên uống sữa quá đặc sẽ bị tiêu chảy, táo bón, chán ăn, thậm chí xuất huyết đường ruột cấp tính do các cơ quan nội tạng của bé còn non yếu.

Một số loại sữa công thức có thể gây táo bón do hàm lượng đạm cao. Vì vậy để phòng táo bón, nên uống sữa có bổ sung chất xơ hòa tan để cải thiện khả năng tiêu hóa, giảm táo bón, tăng cường hệ vi khuẩn có lợi cho đường ruột và tăng khả năng hấp thụ canxi.

Theo VnExpress

Share
Tags:

Bài viết mới

Thành lập Trung tâm hành động quốc gia khắc phục hậu quả chất độc hoá học và môi trường

Trung tâm hành động quốc gia khắc phục hậu quả chất độc hóa học và môi trường có nhiệm vụ ..

Liên hoan các câu lạc bộ hát xẩm phía bắc 2019

Từ ngày 3 đến 5-12 tới, tại Ninh Bình sẽ diễn ra Liên hoan các CLB hát xẩm khu vực ..

NASA có phát hiện mới về tìm kiếm hóa thạch của sự sống trên Sao Hỏa

Nghiên cứu cho thấy có sự tồn tại của các lớp trầm tích khoáng chất, còn gọi là muối cacbonat, ..

Tây Ban Nha cấm khách du lịch trên 80 kg cưỡi lừa

Khu nghỉ mát nổi tiếng ở Costa del Sol (Tây Ban Nha) cấm khách nặng hơn 80 kg đi taxi ..

Sự thật về đôi mắt

Mắt người có thể nhận biết 10 triệu màu khác nhau. 33% dân số thế giới thuận mắt trái có ..

Vietnam Airlines tăng 230.000 chỗ phục vụ Tết Nguyên đán Canh Tý

Vietnam Airlines Group (gồm Vietnam Airlines, Jetstar Pacific, VASCO) dự kiến bổ sung thêm 2.300 chỗ trên các đường bay ..