Tiếp đến là tách nhụy sen và sàng những hạt nhụy còn sót lại ở đó

Để ướp được 1kg trà ngon, người thợ phải tuyển chè nõn loại đặc biệt từ huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên và phải ướp đi ướp lại đến 5 lần. Giá của loại trà đặc biệt này từ 3 triệu đồng/kg.

Chị Nguyễn Thị Chiến, cháu dâu cụ Trưởng An cho biết, ngày trước khi chưa có đường cao tốc chạy qua, thì mỗi ngày quán cũng đón khoảng 200 đến 300 khách. Còn vài năm trở lại đây chỉ khoảng gần 100 khách/ngày, cơ bản là khách quen hoặc khách gọi điện hỏi mua và đặt hàng.

Nếu như trà sen Tây Hồ mang đậm dấu ấn lịch sử của Thăng Long ngàn năm văn hiến thì trà ướp hương sen cụ Trưởng An lại mang đậm hơi thở của làng quê yên bình, mộc mạc dân dã. Mỗi chén trà như chứa đựng bao ân tình của người làm trà, chứa đựng cả tình quê và sự thanh khiết độc đáo mà không loại trà hương nào có được.

Trung Nguyên