Cũng như hai miền Nam, Bắc, mỗi dịp tết đến xuân về người dân miền Trung lại tất bật sửa soạn, trang hoàng nhà cửa, sắm sửa quần áo mới cho gia đình,… và đương nhiên là không thể thiếu công đoạn chuẩn bị những món ăn ngon trrong dịp tết rồi.
Bánh tét
Món ăn đầu tiên không thể thiếu trong bất kỳ gia đình nào ở miền trung chính là bánh tét. Nó cũng tương tự như bánh chưng miền Bắc với màu xanh thẫm cùng mùi hương của gạo nếp, nhân bánh được làm từ gạo nếp, thịt lợn và đậu xanh nhưng chỉ khác một điều là bánh tét được gói bằng lá chuối xanh thành hình trụ dài.
Nem chua
Nem chua cũng lại một món ăn cũng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết. Nem được làm từ thịt heo xay nhuyễn với bì heo và thêm gia vị, tỏi, lá đinh lăng rồi trộn đều lại sau đó đem ủ chua cho nem lên men đến chín là có thể ăn được rồi.
Giò bò tiêu sọ
Nhiều gia đình người dân Việt khi cúng gia tiên, hay trong bữa cơm ngày tết không thể thiếu món giò tiêu sọ. Đây cũng là một trong những món ăn khá nổi tiếng của Đà Nẵng đấy nhé.
Để có thể chế biến được món giò bò đúng điệu không phải là điều dễ dàng. Việc này yêu cầu người nấu phải hết sức khéo léo mới có thể giữ được hương vị của thịt bò hòa quyện cùng mùi thơm cay của tiêu sọ.
Giò bò tiêu sọ cũng là một món ăn phổ biến trong dịp này
Những khoanh giò màu hồng đỏ hấp dẫn, khi ăn lại giòn giòn, dai dai quyện cùng hương thơm, cay của thịt bò, hạt tiêu. Ôi chỉ mới tưởng tượng thôi mà đã thấy thèm không kìm được rồi phải không nào!
Thịt lợn ngâm nước mắm
Thịt lợn ngâm nước mắm là một món ăn rất được yêu thích trong dịp tết. Món ăn này không chỉ đơn thuần là thịt heo luộc chín rồi chấm nước mắm mà nó được chế biến cầu kỳ hơn để làm tăng hương vị thơm ngon của mình.
Đầu tiên là người ra sẽ luộc chín thịt heo sau đó xếp vào hũ thủy tinh, đổ đầy nước mắm đường đã được nấu vào trong. Nhưng mà không phải tùy hứng cho mắm và đường vào đâu nhé, người ta phải ước lượng vừa phải để món thịt heo không quá mặn hoặc không quá ngọt. Và sau ba ngày là bạn đã có thể thưởng thức món thịt heo ngâm mắm đầy hấp dẫn này rồi đấy.
Bò kho mật mía
Một món ăn nữa không thẻ không có trong mâm cơm ngày tết chính là bò kho mật mía, với những miếng thịt bò mềm mềm hòa quyện cùng mùi thơm của mật mía đem lại một vị cay nhưng không nồng của các gia vị gừng, sả, ớt khiến ai nấy đều phải xuýt xoa. Đây thực sự là một cực phẩm cho ngày tết cổ truyền.
Củ kiệu
Thay vì món dưa hành của miền Bắc, thì miền Trung lại có món dưa củ kiệu. Tuy chỉ là một món ăn khá giản dị nhưng lại khiến cho bữa ăn được đầy đủ hơn. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh tét để giúp tăng khẩu vị và không bị ngấy.
Bánh thuẫn
Ngày nay, rất ít gia đình giữ được truyền thống đổ bánh thuẫn vào dịp tết nữa. Nhưng loại bánh ấy vẫn món ăn được bày trên mâm cỗ của người miền Trung từ Huế đổ vào.
Bánh thường được làm từ bột bình tinh pha với trứng gà hoặc trứng vịt. Người ta sẽ khuấy đều hỗn hợp sau đó nướng trong một cái khuôn dành riêng để đúc bánh này. Khi bánh chín, bạn sẽ thấy chúng nở vàng kèm một mùi thơm rất quyến rũ và hấp dẫn. Nếu được hãy thử ngay khi bánh còn nóng, vì lúc ấy mới chính là lúc bánh ngon nhất đó.
Theo Báo Du lịch
Sáng 28/4, xã Bồ Đề (Bình Lục) đã long trọng tổ chức lễ đón Bằng công nhận đạt chuẩn nông thôn mới (NTM) nâng cao năm 2023. Về dự có đồng chí Đặng Thanh Sơn, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó chủ tịch Thường trực HĐND tỉnh. Cùng dự có đại diện một số sở, ngành của tỉnh; lãnh đạo Huyện ủy, HĐND, UBND huyện Bình Lục và người dân địa phương…
Cục An toàn thông tin (Bộ Thông tin và Truyền thông – TT&TT) vừa phát đi cảnh báo các chiêu trò lừa đảo trực tuyến liên quan đến du lịch dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5.
Phó Thủ tướng Trần Lưu Quang vừa ký ban hành Công điện số 41/CĐ-TTg ngày 27/4/2024 của Thủ tướng Chính phủ về việc tăng cường triển khai các biện pháp cấp bách phòng cháy, chữa cháy rừng.
BÁO HÀ NAM ĐIỆN TỬ
Giấy phép xuất bản số 68/GP-BTTTT do Bộ Thông tin - Truyền thông cấp ngày 16/2/2017
Địa chỉ: Đình Tràng, phường Lam Hạ, thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam
Tổng Biên tập: Lê Hồng Kỳ
Điện thoại: (0226) 3852.773 - 3853.342 | Fax: (0226)3853.342
Email: baohanam.dientu@gmail.com
Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.