Những lợi ích đáng kinh ngạc của củ đậu

Sức khỏe 05:28 03/07/2024 Theo vov.vn
Củ đậu hay củ sắn là một loại thực phẩm vô cùng thân thuộc với người dân Việt Nam. Nhưng ít ai biết rằng, không chỉ có hương vị thơm ngon, giòn ngọt, củ đậu còn là một "kho báu" dinh dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.

Củ đậu giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể

Củ đậu chứa tới 90% nước, là nguồn cung cấp nước dồi dào cho cơ thể, giúp bù nước, cân bằng điện giải, hỗ trợ các chức năng sinh lý diễn ra trơn tru. Khi cơ thể được cung cấp đủ nước, quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả hơn, đào thải độc tố ra khỏi cơ thể tốt hơn, từ đó giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.

Củ đậu cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin C, kali, magie, canxi... Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại, góp phần giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.

Loại củ rẻ bèo bán đầy chợ Việt được ví như nhân sâm mùa hè không nên bỏ qua
Củ đậu vừa rẻ vừa cực tốt cho sức khỏe trong mùa hè. Ảnh: Getty Images

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Củ đậu chứa nhiều chất xơ hòa tan, đặc biệt là inulin, giúp liên kết với cholesterol trong ruột và đào thải ra khỏi cơ thể, từ đó làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) - nguyên nhân chính gây ra các bệnh tim mạch. Kali trong củ đậu cũng giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các biến chứng tim mạch.

Vitamin C dồi dào trong củ đậu là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào tim khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tim và các bệnh tim mạch. Mặt khác, magie có trong củ đậu đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa nhịp tim, duy trì huyết áp ổn định, giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh tim mạch khác.

Tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột

Hàm lượng chất xơ cao trong củ đậu giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, đầy bụng, khó tiêu. Bên cạnh đó, củ đậu cũng rất giàu inulin - một loại chất xơ có thể giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và hiệu quả hơn.

Tăng cường sức khỏe mắt

Củ đậu là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, với 100g củ đậu chứa khoảng 13% lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Trong khi đó, Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực khỏe mạnh, đặc biệt là giúp nhìn rõ trong điều kiện thiếu sáng.

Loại củ rẻ bèo bán đầy chợ Việt được ví như nhân sâm mùa hè không nên bỏ qua
Củ đậu là một trong những thực phẩm tốt cho mắt không nên bỏ qua. Ảnh: Istock

Bổ sung đầy đủ vitamin A từ củ đậu và các thực phẩm khác có thể bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý về mắt như quáng gà, khô mắt, thậm chí mù lòa. Củ đậu cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, E, beta-carotene... giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Củ đậu có chỉ số đường huyết (GI) thấp, chỉ khoảng 17, thuộc nhóm thực phẩm có mức GI thấp. Điều này có nghĩa là sau khi ăn củ đậu, lượng đường trong máu sẽ tăng chậm và ổn định, không gây ra những biến động đột ngột nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường.

Ngoài ra, củ đậu chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch thường gặp ở bệnh nhân tiểu đường.

Tăng cường hệ miễn dịch

Củ đậu là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, với 100g củ đậu chứa khoảng 20% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Vitamin C giúp kích thích sản sinh tế bào bạch cầu, tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, từ đó giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus, nấm mốc...

Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong củ đậu giúp trung hòa gốc tự do, bảo vệ các tế bào miễn dịch khỏi tổn thương, từ đó giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.

TIN MỚI CẬP NHẬT

Hội Chữ thập đỏ tỉnh khai trương điểm tổ chức các hoạt động nhân đạo

Đoàn - Hội  |  11:43 19/05/2025

Sáng 19/5, Hội Chữ thập đỏ (CTĐ) tỉnh phối hợp với Công ty cổ phần Tập đoàn 68 tổ chức khai trương điểm tổ chức các hoạt động nhân đạo; khám bệnh, cấp thuốc miễn phí cho người dân thuộc hộ nghèo, cận nghèo, hộ có hoàn cảnh khó khăn của huyện Thanh Liêm và TP Phủ Lý.

Tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh lan tỏa sâu rộng trong đời sống xã hội

Học và làm theo gương Bác  |  10:42 19/05/2025

Ngày 15/5/2016, Bộ Chính trị đã ban hành Chỉ thị số 05-CT/TW về đẩy mạnh học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh đến toàn thể cán bộ, đảng viên (CBĐV) và các tầng lớp nhân dân. Đến nay, sau gần 10 năm tổ chức thực hiện, việc học tập và làm theo gương Bác đã trở thành việc làm thường xuyên, tự giác, hiệu quả của nhiều tập thể, cá nhân tạo thành hoạt động thi đua sôi nổi, lan tỏa sâu rộng trong đời sống xã hội.

Kỷ niệm không quên về những lần được gặp Bác Hồ

Quê hương núi Đọi sông Châu  |  10:04 19/05/2025

Trong cuộc đời những người lính năm xưa, có lẽ được gặp Bác Hồ kính yêu là một điều mong ước của bất kỳ ai. Với những người lính hải quân từng được gặp Bác, nghe Bác trò chuyện là một vinh dự lớn lao và là kỷ niệm sâu sắc theo suốt cuộc đời. Cựu chiến binh (CCB) Trương Như Tuyến, phường Lam Hạ, thành phố Phủ Lý - người từng 2 lần được Bác Hồ tới thăm đơn vị vẫn luôn nhắc nhớ và khắc ghi kỷ niệm không quên trong đời quân ngũ. 

BÁO HÀ NAM ĐIỆN TỬ

Giấy phép xuất bản số 68/GP-BTTTT do Bộ Thông tin - Truyền thông cấp ngày 16/2/2017

Địa chỉ: Đình Tràng, phường Lam Hạ, thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam

Tổng Biên tập: Lê Hồng Kỳ

Điện thoại: (0226) 3852.773 - 3853.342 | Fax: (0226)3853.342

Email: baohanam.dientu@gmail.com

Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.